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Menü Juni 2024

Starter
Grüße von CAGLA
Windbeutel mit pürierten Edamame, Dashi-Granité

Erster Gang
Frisch gekochter, dünn geschnittener Schweinebauch
mit aromatisches Gemüse, hausgemachter Sesamsauce

Zweiter Gang
Pürierte Maissuppe
Gelierte Sommergemüse
Gerolltes japanisches Omelett mit Aal Geräucherter Lachs, gerollt mit eingelegten Rettich
Frittierte Lotuswurzel gefüllt mit Huhn

Dritter Gang
Omakase Nigiri Sushi 5 Stück

Vierter Gang

(Wählen Sie zwischen Fisch oder Rindfleisch)
Gegrillte Scholle mit Limettengeschmack (Yuan-Stil)
Oder
Argentinisches Roastbeef-Kotelett

Fünfter Gang

Kabosu-Calpico-Sorbet, Hana Shingen Mochi
Buchweizencracker-Sandwich gefüllt mit Azukibohnen

 
 
Menü 85 Euro

Begleitung 50 Euro

*Begleitung 4 Gläser Wein und 1 Glas Sake

Derzeit bieten wir keine vegetarischen oder veganen Menüoptionen an.