Starter
Grüße von CAGLA
Hausgemachter Sesam-Tofu

Erster Gang

Mozuku-Algen aus Okinawa in Essig
Gekochte Garnelen in Dashi
Huhn im Matsukaze-Still
Weißfisch mariniert mit Kelp, Sesamessig
Gedämpftes saisonales Gemüse und Pilze in Dashi

Zweiter Gang
Enten- und gegrillter Lauchspieß
Gekochter Daikon-Rettich in Dashi
Frittierter Tofu, Wachtelei

Dritter Gang

Omakase Nigiri Sushi 5 Stück

Vierter Gang

（Wählen Sie zwischen Fisch oder Rindfleisch）
Lachs und Pilz-Espuma
Oder
Miso-mariniertes Dry-Age Schweinefleisch

Fünfter Gang

Sake Kasu (Sake-Trester) Vanilleeis